کس طرح بائیوٹیکیٹ نے ہماری صحت اور حفاظت کو بہتر بنایا ہے
کھانے کی بایوٹیکولوجی میں ترقیات نے کس طرح کھانے کی پیداوار، پیکنگ، تجربہ کیا اور محفوظ کیا ہے اس پر اثر ڈال دیا ہے. بہت سے تبدیلیوں کا مطلب ہماری حفاظت اور ہماری صحت کے لئے ناقابل اعتماد اضافہ ہے، جبکہ دیگر زیادہ متضاد ہیں. اگرچہ کچھ پیش رفت، جیسے پلاسٹک کی لپیٹ کا استعمال، کھانے کی پیداوار اور کھپت کی دنیا میں سادہ ترقی کی طرح لگتا ہے، دوسروں کو بہت زیادہ تکنیکی طور پر ظاہر ہوتا ہے. ذیل میں چھ بایو تکنالوجی کے پیش رفتوں میں سے ایک بریک ہے جو روزانہ کی بنیاد پر ہماری دنیا کو تبدیل کر رہی ہے.
01 قابل پانی پانی کی جانچ
پہلی دنیا کے ممالک میں رہنے والے لوگوں کے لئے یہ مشکل ہے کہ پورے ملک میں (بنیادی طور پر افریقہ میں) جہاں صاف پانی آنے کے لئے مشکل ہے. یا کوئی صاف پانی دستیاب نہیں ہے یا عورتوں کو مٹی کے گلے کے ساتھ میلوں کے لئے چلنا پڑتا ہے جو اپنے سروں کو واپس لے کر اپنے پڑوسی شہر سے پانی لاتے ہیں. زیادہ سے زیادہ دنیا بھر میں آلودہ پانی پینے کے لئے پھنسے ہوئے بیماریوں کے ساتھ، پینے والے پانی کی جانچ کی سب سے اوپر کی فہرست میں بہتری. محفوظ پینے کے لئے پانی کی جانچ کرنے کے لئے جامد ٹیکنالوجی جین ترقی کے طریقوں کو تیار کیا جا رہا ہے. کرپٹوسپورڈیم پیروم (کریپٹو)، پانی سے پیدا ہونے والی پیروجین ہے جس میں اسپور پیدا ہوتا ہے، جس میں ابلتے یا کیمیائی علاج سے ہٹانا مشکل ہوتا ہے. تاہم، بائیوٹو بائیویسایوں کا استعمال کرتے ہوئے پتہ چلا جاسکتا ہے جو مونوکیلونٹ اینٹی بائیڈ کو شامل کرتی ہے.
02 غذائی قیمت میں اضافہ
جینی اظہار کو کنٹرول کرنے والے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے بعض کھانے کی فصلیں تبدیل کردی جا رہی ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ فصلیں معدنی غذائی اجزاء اور بیماری سے لڑنے والے اجزاء کی زیادہ سنجیدگی پیدا کرسکتی ہیں، جن میں سے دونوں بہت ہی اہم ہیں. اس طریقہ کار کا ایک مثال سادہ ٹماٹر ہے جس میں زیادہ مقدار میں لیوپیین پیدا کرنے کے لئے بنایا جاسکتا ہے، جس کا ایک مرکب جس میں کم خون کولیسٹرول کی سطح سے منسلک ہوتا ہے اور چھاتی کے کینسر اور پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے.
03 اعلی معیار کی فصلیں
زرعی حیاتیاتی تحقیق کے نتیجے میں بیماری سے لڑنے کے قابل ہونے والے بہت سے پتیجین مزاحم فصلوں کی ترقی اور پیداوار میں اضافے کی پیداوار اور / یا بہتر معیار کی پیشکش کی فصلوں کی پیداوار میں اضافہ ہوا ہے. جبکہ کچھ معیار میں اضافے کو خالص طور پر کاسمیٹک بنایا جاتا ہے، اس میں دیگر ایسے ہیں جو پیداوار میں اضافہ کرتے ہیں جس میں نتیجے میں غریب ملکوں کے لئے مزید خوراک فراہم کرنا ہوسکتا ہے. متنازعہ ٹرانسجنک بی ٹی مکئی متعارف کرانے کے بعد سے، جینی، سانچوں اور کیڑے کی وجہ سے بیماری کے خلاف مزاحمت کے لئے نئی جینیاتی تبدیلیاں فصلوں کی ایک بھیڑ تیار کی گئی ہے. انجینئرنگ کے مزاحمت میں سے کچھ وسائل شامل ہیں جن میں دوبارہ تابکاری کے لئے جینوں کا کلوننگ یا پیڈجنن سے متعلق پروٹین، پودوں میں یا اینٹیسیس اور سی آر این اے کے لئے شامل ہوتا ہے جو روگجنسنس کو روکتے ہیں.
04 پیکیجنگ خرابی کو کم کرنے کے لئے
05 صحت مند خطرے میں کمی
کچھ پودوں جو سبزیوں کے تیل پیدا کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں وہ جینیاتی طور پر نظر ثانی کی جا رہی ہیں تاکہ ان سے نکالنے والے فیٹی ایسڈ ہماری صحت کے لئے بہتر ہیں. پودوں کو زیادہ لینوےک ایسڈ پیدا کرنے میں تبدیل کر دیا گیا ہے جو مچھلی میں پایا جاتا ہے اور اسی طرح انٹیگریٹڈ کے طور پر تعریف کی جاتی ہے. دوسروں میں، جینیاتی تبدیلیوں کو سیر شدہ کردہ فیٹی ایسڈ کی پیداوار کو کم کرنے کے لئے بنائے گئے ہیں، جو آتشبازی کو روک سکتے ہیں. مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لئے استعمال ہونے والے جین اظہار کے ساتھ ایک پودے کا ایک مثال (ایک بار نالی) سویا بین ہے جس میں زیادہ سٹیرایک ایسڈ پیدا کرنے کے لئے تیار کیا گیا ہے، اس طرح تیل کے گرمی استحکام کو بہتر بنانے کے لئے، ٹرانس کی خصوصیات سے ملنے کے لئے ہائیڈروجنیٹڈ فیٹی ایسڈ. اس تبدیلی کے ساتھ، کم ہائیڈروجنڈ تیل کو اسی روایتی مقاصد کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے جیسے ہائیڈروجنڈ تیل.